La leche es un alimento muy especial. Hay personas a quienes gusta
mucho; la toman en grandes cantidades. Otras, sin embargo, no la
toleran. No es que no les guste, es que, literalmente, no la toleran: su
consumo les hace daño, porque no la digieren bien. En realidad, lo que
no pueden digerir es la lactosa, -el azúcar de la leche-, y a esa
imposibilidad se denomina intolerancia a la lactosa.
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No todos podemos consumir leche
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