Los humanos podríamos tener la leche materna más compleja de todos los mamíferos. La leche de una madre humana contiene más de 200 tipos de moléculas de distintos azúcares,
muy por encima de la media (de 30 a 50) que podemos encontrar, por
ejemplo, en la leche de vaca o de ratona. El papel de cada uno de estos
azúcares y por qué su composición cambia durante la lactancia es todavía un misterio para los científicos, pero está probablemente relacionado con el sistema inmune del bebé y el desarrollo del microbioma del intestino.
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Los misterios de la leche materna humana
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